ザワークラウトつくります！


ドイツ料理です。
キャベツの漬け物です。



ピクルスもそうなんですが、あれ、お酢使わないんですね！
なんと、塩漬けにするだけで酸っぱくなるみたい。腐っているんじゃ？ヴィンツェンツォ・ペルージャ？なんて、まさにその通り。ざっつらいと！でございます？


腐敗と発酵は人間が決めてるって言ってた。チョコレートも発酵食品だって本に書いてあった。


なんか使う香辛料に見慣れない、聞き慣れないものがあるけど、ヅャスコいけばあるでしょ。
がんばるよ